陈皮不仅是一味常用的中药，还可以作为食材烹饪食物，或者做成儿时常吃的小零食九制陈皮，而在近年来兴起的中药茶饮中也少不了陈皮的影子。

　　而陈皮呢，就是取自我们常吃的水果，芸香科柑橘属的橘的干燥成熟果皮。而陈皮以陈为佳，就是储存越长，香味越醇厚，品质越优秀。而目前全国出产的陈皮又以广东省新会陈皮为最佳，当然新会陈皮用的原料可不是我们一般吃的橘子，而是另外一个名叫茶枝柑的柑橘品种。很多人也会将我们平时吃的橘子皮晒干储存，制作陈皮来使用。但大家要注意，一定不能用橙子皮来制作哦，因为橙子是另外一种水果了，不要和橘子相混淆。

　　那陈皮生活中用的那么多，它具体有什么功效呢?首先，陈皮可以理气健脾。陈皮辛香，且入脾经，擅长治疗各种原因导致的脾胃气滞。像是平时脾胃气滞出现了脘腹胀满、胀痛，嗳气，恶心呕吐，都可以使用陈皮。同时，除了行气，它健脾的功效也十分明显。像是平时比较脾虚的患者，经常吃东西不容易消化，拉肚子，不想吃东西，吃了又肚子胀，就可以使用陈皮。

　　陈皮第二个功效是燥湿化痰。陈皮燥湿又健脾，像是体内湿气太过困阻了脾胃，导致出现像常常四肢软困无力，食少腹泻，嗜睡无神，舌苔白腻这些典型湿重又脾虚的表现时就可以使用陈皮。而陈皮化痰，可以用于痰多咳嗽，咯吐不爽这些症状。著名的方剂二陈汤就是用陈皮再加半夏、茯苓这些化痰祛湿的药物来治疗湿痰咳嗽。

　　除此之外，陈皮理气调中，还可以和胃止呕，所以也是治疗呕吐、呃逆的佳品。

　　虽然陈皮在我们生活中已经被广泛使用，但并不意味着所有人都适合使用陈皮。因为它偏于温燥，所以阴虚有热引起的燥咳则不能使用，且体内有实热的也应慎服。其次，陈皮行气理气，就要考虑到有耗气的风险，所以气虚的患者也应该慎用。